يعد تناول الاطعمة الصØية والمواد الغذائية السليمة عنصر هام لإطالة العمر والمØاÙظة على الصØØ© واللياقة، Ùضلا عن Øماية الجسم ووقايته من الأمراض المنتشرة والتي تصيب الجسد نظرا لنقص ÙÙŠ المواد التي تساعد الأجهزة على العمل بصورة صØÙŠØØ© وبجاهيزية عالية.
وقد خلق الله لنا عديد من الاطعمة التي تÙيد الجسم وتمتع اللسان بمذاقها الخلاب، Ùيما ابتكر الإنسان طرق الطهي المختلÙØ© للاستÙادة بتلك الأطعمة كاÙØ©ØŒ ومنها الأليا٠الغذائية، والتي تعد عنصر هام وأساسي للنمو والغذاء اليومي.
ÙˆÙÙŠ السياق ÙŠÙ†ØµØ Ø®Ø¨Ø±Ø§Ø¡ التغذية بتناول الأليا٠الغذائية لما لها من Ùائدة، Ùضلا عن أنها تساعد ÙÙŠ إنقاص الوزن بصورة كبيرة، Ùضلا عن أنها تعطي شعور بالشبع وعدم الرغبة ÙÙŠ تناول الطعام.
Ùيما ØªÙ†ØµØ Ù…Ø¤Ø³Ø³Ø© الطب الأمريكي بتناول الأليا٠الغذائية بصورة يومية، على أن يتناول الرجال نسبة 38 جرام، قبل العقد السادس، على أن تقل النسبة بعد العقد السادس إلى 30 جرام، Ùيما ÙŠÙ†ØµØ Ø§Ù„Ù†Ø³Ø§Ø¡ بتناول 25 جرام من الأليا٠الغذائية قبل العقد السادس، على ان تقل النسبة بعد العقد المذكور إلى 21 جرام يوميا، وذلك للØÙاظ على الصØØ©.
ومن جانبه ÙŠÙسر عميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة Øلوان وأستاذ التغذية الدكتور أشر٠عبد العزيز أهمية الأليا٠الغذائية قائلا:"أنها تساعد على سرعة هضم الطعام، لاسيما أنها لا يتم هضمها، Øيث تساعد على عملية تØرك الطعام، خاصة ÙÙŠ الامعاء الغليظة، كما أنها تساهم ÙÙŠ سهولة عملية الإخراج وتØمي من الإمساك".
Ùضلا عن كونها تعد عامل أساسي لمعادلة نسبة السكر والكوليسترول ÙÙŠ الدم، Ùيما ÙŠÙ†ØµØ Ø¨Ø¯ÙˆØ±Ù‡ مرضي السكر والقلب والضغط بتناول الألياÙØŒ كذلم علاج أمراض المعدة، Ùضلا عن الراغبين ÙÙŠ تقليل وزنهم، هذا إلى جانب تناولها بصورة مسترة للاصØاء ايضا.
ويشير أستاذ التغذية إلى أن الأليا٠الغذائية متوÙرة ÙÙŠ الأطعمة الأتية"الخضروات بأنواعها، لاسيما الخضراء، كذلك بعض الÙواكة مثل الجواÙØ©ØŒ المانجو، الموز، البرتقال، اليوسيÙÙŠØŒ Ùضلاعن المكسرات والØبوب الكاملة.
كما يذكر ايضا أن تناول الأليا٠يكون نئ أو مطبوخ، ولكنه ÙŠÙضل ألا يعرض للطهي بصورة كبيرة Øتى لا ÙŠÙضد Ùائدته، ويÙضل تناول السلطات سواء سلطة الخضروات Ø£, سلطة الÙواكة Øيث أنها تمثل تنوع كبير ÙÙŠ العناصر الغذائية، كما تعد وجبة جيدة تساعد على الاكتمال الغذائي.
Ùيما شدد على ضرورة تناول الأطÙال للاليا٠الغذائية Øيث أنها توÙر لهم الطاقة الازمة لما بها من Ùيتامينات، Ùضلا عن أنها توÙر الاØتياج الازم للمياه، لما تØتويه من نسبة مياه عالية.
وبØسب الخبراء Ùإن الأليا٠الغذائية تعد واقي جيد من الأمراض السرطانية، Øيث أنها لا تØتوى على نسبة دهون، Øيث أن الدراسات الطبية أثبتت أنها تقي من أمراض القلب والسرطان، لاسيما سرطان القولون، كما أن تناولها ÙŠØمي من العديد من الأمراض.